GINGERBREADS

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Hello, voici la recette des véritables Gingerbreads ! Enjoy !

Ingrédients :

• 150 g de chocolat pour glaçer
• Un peu de sucre glace
• 60 g de beurre, coupé en dés
• 2 c.s. de lait
• 200 g de sirop d'érable
• 1 c.c. de bicarbonate de soude ou de poudre à lever
• 1 c.s. d'amidon de maïs, 15 g environ
• 275 g de farine
• 1 c.c. d'épices pour pain d'épice (composées de cannelle moulue,
• de clous de girofle et de fleurs de macis)
• 1/2 c.c. de gingembre en poudre et 1/2 c.c. de cardamome.

Dans une grande casserole, réchauffer lentement, en mélangeant, le beurre, le lait et le sirop d'érable. Dès que le beurre a fondu, ajouter le bicarbonate de soude ou la poudre à lever. Mélanger la farine et les épices, ajouter au beurre fondu et travailler jusqu'à obtention d'une pâte souple. L'envelopper dans du papier aluminium et laisser reposer 2 heures environ au réfrigérateur . Pétrir vigoureusement la pâte à la main pendant 1 minute. L'abaisser ensuite entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 1 cm environ. Y découper des cercles ou des étoiles de 3-4 cm de diamètre. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment. Faire cuire 12-15 minutes au milieu du four préchauffé à 180 degrés .

Laisser légèrement tiédir les biscuits, puis les détacher de la plaque et passer à la décoration (glaçage, ...)

Conservés au frais et dans l'obscurité, ces biscuits se gardent pendant une dizaine de jours.

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